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凉拌苕皮的做法有哪些(凉拌酸辣苕皮的做法大全)

人生杂谈

还没立夏,气温已经达到了30摄氏度。这不,就连食欲也变得差了,看到油腻的热菜就没胃口,反而想吃凉拌菜了。突然想到年前家人买了一些红薯粉皮、干香菇和干木耳,这个时候派上用场了。

今天咱们就用红薯粉皮、香菇和木耳做一道爽口的拌菜,喜欢的朋友不妨试试哦!

用料:

红薯粉皮,干香菇,干木耳,青线椒。

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做法:

选一个大盆,倒入适量的清水,把红薯粉皮、干香菇、干木耳放入清水中浸泡。

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等红薯粉皮、木耳、香菇泡发后,摘掉木耳的根部。把红薯粉皮切成粗一点的条状,香菇对半切开就可以了。

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青线椒洗净,切成小圈;大蒜洗净,切成蒜末;小葱切成葱末。

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锅内倒水,水开后放入清洗干净的木耳、香菇、粉皮,将这三种食材煮熟。

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煮到粉皮变透,用指甲轻轻一掐就能掐断,就说明粉皮熟了,捞出过凉水。

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取一大碗,放入切好的蒜末、小葱末、青线椒圈,再加小半勺的辣椒酱,倒入热油爆香。

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加小半勺的盐、2小勺生抽,1小勺醋,一小勺白糖,搅拌均匀。

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将调好的酱汁倒入粉皮、木耳和香菇碗中,搅拌均匀,这道凉拌菜就做好了,口感丰富,味道好!

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