-

朝鲜冷面的做法及调料(家庭版冷面的做法教学)

人生杂谈

天热了就馋一碗凉爽酸甜的朝鲜冷面有没有?曾经,为能吃到一碗口味正宗的朝鲜冷面跑遍大街小巷;后来,自己学会了朝鲜冷面的做法,就再也没出去吃过。朝鲜冷面好吃的关键是汤汁的调制,怎么调冷面的汤才酸甜可口?调料的配比是关键。

b8ecd7abbc2842c68401de3a7c7544efnoop.image_

我的做法分享给大家,照着食谱来,都能学会朝鲜冷面的做法,都能做出一碗口味地道的朝鲜冷面来。炎炎夏日,这样一碗冷面,可是解暑神器。老规矩,先收藏食谱,再仔细看和学,有时间了照着码。

8cd5397e3e2340bd9f2a84e01b4af5f3noop.image_

朝鲜冷面

【食材】:冷面(或荞麦面或方便面,我今天用的就是方便面)、香菜和香葱各1棵、西红柿半个、黄瓜半根、苹果半个、姜3片、蒜3瓣、白糖和白醋各50克、辣白菜半碗、纯净水500毫升、熟的白芝麻少许、老抽少许。当然了,您可以再备些熟牛肉和煮鸡蛋。

【具体做法】:

1、主要食材合影,部分没拍进来。

e01435827c12467895fd1182437e4704noop.image_

2、主要调味料合影。

110903a0cf104e1183b5db29b396d38enoop.image_

3、把姜切成细丝待用。

82742a78809a4b8981d1561eccb6c51bnoop.image_

4、把香葱香菜洗净切段待用。

a98c4666e740451dad920988f4b2eceenoop.image_

5、把苹果和西红柿都切片待用。

5c170b395be34090b2eb628b61d6d4fanoop.image_

6、把蒜拍破待用,拍破即可,无需再改刀。

d388b03e23ec435eb500f1eb610119a9noop.image_

7、大碗中倒入500毫升冰水,把白糖和白醋倒进去,搅拌至白糖溶化,这个时候可以加少许老抽,给汤汁上个底色。然后再把所有的苹果片、姜、蒜和部分的西红柿片、香葱香菜段放进汤汁中,然后放进冰箱冷藏。这个时候把面煮好,用冷水过凉,捞进汤汁中,再把剩余的配菜放进去,把辣白菜黄瓜丝和白芝麻也放进去,咱们的冷面就做好了。奢侈一点,就切点熟牛肉片码进去,再来半个切得整齐的煮蛋。

67dcfcc1533b4077b616385148a1f59dnoop.image_

【成诗有话说】:

记住水、白糖和白醋的比例为10:1:1,这样调出来的汤汁酸甜可口味道很正,其他配菜都不可少,大家把料备齐后再下手。

来源:朝鲜冷面的做法及调料(家庭版冷面的做法教学)

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注