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水煮鱼片的家常做法配料(正宗水煮鱼片的做法和步骤)

人生杂谈

鱼肉中含有丰富的氨基酸和优质蛋白质,多吃鱼不但可以促进儿童生长发育,还可以提高中老年人免疫力,这道家庭版的水煮鱼简单又方便,人人都能做。

By 美夕喜欢美食

 

用料

  • 草鱼 1条
  • 料酒 适量
  • 蛋清 1个
  • 淀粉 适量
  • 盐 2勺
  • 大蒜 1个
  • 姜 1块
  • 葱 1小把
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖 1勺
  • 鸡精 1勺
  • 麻椒 1把
  • 干辣椒 5个

 

做法步骤

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1、鱼肉清洗干净切成片片,放入料酒,蛋清,盐,淀粉抓匀腌制10分钟

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2、腌制的期间准备好:葱节和葱沫,蒜沫,姜丝,大蒜,干辣椒,花椒

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3、把想吃的素菜洗干净,我是就地取材把家中剩的黄瓜和金针菇拿来垫底,你们可以用豆芽或者青菜都行

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4、锅中烧油,油热后放葱节,大蒜,姜丝炒香,再加一勺豆瓣酱炒匀

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5、接着锅中加入开水,放生抽,盐,白糖,鸡精,先放金针菇,再放黄瓜,煮熟后捞出来放盆里垫底备用

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6、先放鱼骨煮2分钟,再放鱼片均匀散开

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7、等到鱼片煮开后30秒,全部翘起就可以直接倒入盆中

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8、放蒜末,花椒,干辣椒,锅里烧热油淋在上面一圈,最后放香葱就做好了

 

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

 

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。

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来源:水煮鱼片的家常做法配料(正宗水煮鱼片的做法和步骤)

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